四、 開水機
蒸汽機用百來加熱，夏天一般沒什么用，但冬天一般必不可少 。奶茶最好喝的兩個度溫度，要不冰，要不熱，溫的是最不好知喝的 。冬天十有八九都會要燙的，用來暖手 。所以冬道天蒸汽機非常內有必要的 。
五、 開水器
茶飲店須常備開水，因為許多粉類奶茶原料要用開水才能化開，不能用飲水機來替代，因為飲水機出水完全不夠一個店的正常用量，影響效率 。必須要有完善高效的配套設備——開水器，擁有一款步進式開水器相比其它煮水要更健康更高效更節能 。
普通開水器與步進式開水器的pk？
普通開水器：
普通開水器采用直接水箱存水和加熱，水箱頂部，并沒有密封，可能考慮蒸汽排出和清洗方便，當同樣存在安全風險，可能導致投毒事件發生，由于是直接加熱，需要一次性加熱到96~98度，等待時間長，水箱沒有保溫措施，導致水冷卻過快，需要重復加熱，自來水直接加進水箱，會產生“陰陽水”和“千沸水”，長期飲用影響健康，加熱過程中，費電比較嚴重，導致成本上升 。
步進式開水器：
步進式開水器水箱采用封閉的鎖柜設計，就有效的杜絕投毒事件的發生，更加安全，內部結構采用溫控器設計，更加精準 。在加熱過程中，采用逐層加熱的方式，首次加熱只需等待5分鐘左右，之后就可以不間斷供水，逐層加熱，杜絕“陰陽水”，水箱采用全聚氨酯發泡保溫層，可以長效保溫，采用熱能回收加熱原理，通過加熱過程中，產生的蒸氣冷凝放出熱量，與通過的自來水，進行熱交換，使溫度快速從20度加熱到沸點 。
六、 果糖定量機
果糖定量機就是可以一次性快速進行液體量定的機器，給飲品加定量的糖果的一種精準設備，其實果糖定量機是最常見的制作奶茶的飲料機械設備 。它的作用是設置定量的果糖，為制作奶茶等外賣飲料提供了效率 。在冰果店、珍珠奶茶店、咖啡吧、咖啡廳、蛋糕房及面包房我們都可以看到果糖定量機的身影 。很早以前沒有果糖定量機，只能人工用量杯測糖非常麻煩，很慢、很不精準 。隨著科技的發展和市場的需求，就出現了定量果糖機 。
一家飲品店果糖的定量很重要，影響到飲料的口感，所以建議一些追求品牌建設和口碑宣傳的奶茶店使用果量機 。可以使每杯飲品標準化起來
七、 冰沙機，萃茶機
沙冰機也叫食物料理機，最重要的構成部分就是刀片與馬達 。刀片的好壞，決定了這臺沙冰機的性能 。一般的沙冰機價格在300元，但好的沙冰機價格可以達到上萬 。當然沙冰機除了做冰沙，還能做出更原生態的飲料，比如：果汁、果泥等 。建議大家在開店時候最少選購一至兩臺 。如果店里面有奶蓋系列，那么冰沙機打奶蓋也是一個非常的選擇

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