蛋撻要烤箱啊，你家里有沒(méi)有？先來(lái)兩個(gè)簡(jiǎn)單的吧，不用烤箱就能做，都是布丁蛋奶布丁原料：雞蛋，牛奶，糖烤箱做蛋撻 。
1 。首先雞蛋攪拌好，然后把牛奶煮熱，放涼 。跟著一邊把牛奶倒進(jìn)去雞蛋里面一邊快速攪拌，要完全融合為止，再加糖調(diào)味 。
2 。跟著拿出去蒸5－10分鐘左右，就好像蒸水蛋那樣 。
3 。蒸好以后馬上吃也OK，冰凍一下吃也以紅豆栗子蛋炒奶原料:紅豆栗子鮮牛奶,雞蛋,白糖做法:把紅豆和栗子煮熟后壓成泥狀，然后將鍋燒熱,不放油;雞蛋打入碗里備用 。
將紅豆泥和栗子泥倒入鍋中，炒幾分鐘后，把牛奶倒入鍋中,加適量白糖,一邊攪拌一邊倒入雞蛋液 。雞蛋稍有凝結(jié)就起鍋,盛入盤(pán)中 。焦糖蛋奶布丁材料：（成品約兩個(gè)飯碗的份量）焦糖：白砂糖40G，熱水2匙布丁：500ML，砂糖50G，蛋黃3個(gè)，全蛋1個(gè)，香草粉少許 。
做法：制作以下兩份東東時(shí)，先用一杯水倒入電鍋的外鍋 。預(yù)熱 。
1 。制作焦糖，倒入糖至鍋內(nèi)，小火加熱，一邊攪拌，
2 。砂糖變色后，迅速加入2匙水，會(huì)有劇烈聲響，正常 。
3 。
繼續(xù)攪拌，至再度有點(diǎn)濃稠變色即可 。1 。砂糖，全蛋，蛋黃放入干凈的耐熱容器內(nèi)，輕攪拌均勻（均勻就好，不要攪拌太久）2 。牛奶（可選擇是否加入香草粉）加熱至沸騰，放涼至攝氏50度左右，倒入1的容器中，繼續(xù)攪拌均勻，同樣切忌攪拌太用力或是過(guò)久 。
3 。把2倒入已經(jīng)盛有焦糖液的布丁杯中，（先用濾網(wǎng)過(guò)篩），在放入電鍋內(nèi)蒸 。
4 。第一次用一杯水（量米杯）下去蒸，待蒸好后判斷布丁的軟硬程度，再?zèng)Q定是否再加半杯水下去蒸 。注意事項(xiàng)：加熱焦糖時(shí)，可加熱一陣子，稍微離開(kāi)火源，再繼續(xù)加熱 。
倒入兩匙熱水的時(shí)候，的確會(huì)有糖結(jié)塊的現(xiàn)象，但只要快速繼續(xù)攪拌，就會(huì)慢慢溶解 。喜歡焦糖的人，可以多用一些糖和熱水 。一般大雞蛋用二個(gè)蛋黃也行 。牛奶品牌不限，喜歡奶香的，可以用乳脂比例較高的鮮奶 。布丁主體的1 。2 。步，注意不要攪拌太久，布丁口感才好 。
布丁過(guò)篩也是為了口感 。蒸布丁時(shí)，記得內(nèi)鍋與鍋蓋之間要保留縫隙 。建議中間夾一要筷子 。好讓蒸汽可以透出來(lái) 。蒸出來(lái)的布丁才會(huì)漂亮 。熱的吃也很棒，但冰涼之后，風(fēng)味更佳！ 。
烤箱做蛋撻多長(zhǎng)時(shí)間多少溫度【烤箱做蛋撻,用家用烤箱做蛋糕和蛋撻？】烤箱烤蛋撻可將烤箱220度預(yù)熱10分鐘，再將烤盤(pán)放在中層220度烤20分鐘至上色即可 。
烤蛋撻的步驟如下：
1、將2個(gè)全蛋和1個(gè)蛋黃打散攪勻 。
2、將牛奶和白糖充分拌均 。

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