【怎么在家做面包 在家怎么做面包】1、全麥面粉300g ， 高筋白面粉200g ， 鮮酵母15g(做面包喜歡用鮮的酵母 ， 沒有用干的也可以) ， 鹽10g ， 水350g(用量杯是350ml ， 但是用秤更準一些) 。去核西梅20個左右 ， 朗姆酒4tsb 。小豆蔻(現磨最好)1/4勺 。
2、西梅干放到朗姆酒里浸泡最少一小時 。
3、需要提醒的是 ， 如果你用的是鮮酵母 ， 那么首先先將面粉稱好了 ， 然后用面粉將酵母搓散開來 。接著將鹽和水分別添加進去 ， 然后將剩下的材料進行攪拌大約兩到三分鐘 ， 直到面團成形即可 。如果這里用的是干酵母 ， 在最后的時候要放適量的鹽哦 。
4、在面板上揉面 ， 主要手法就是摔、打 ， 拉 ， 拍讓面團盡可能的裹入空氣(注意千萬不要在面板上撒面粉)一直揉到面團變的有彈性 ， 緊致不再黏在面板上 ， 大概花7-8分鐘 。
5、面板上撒一點面粉 ， 拉伸面團把面團揉成一個球 ， 放在一個碗里 ， 蓋上布 ， 靜置1小時 ， 或者把面團放在烤箱里或者微波爐里 。
6、一小時之后 ， 取出面團 ， 面板上撒一些面粉 ， 把面團重新弄成球 ， 在放回碗里在靜置1小時 。
7、取出面團 ， 把面團一分為二 ， 分別整成長條 ， 放在布上撒一些面粉 ， 用刀斜著劃4-5刀 ， 蓋上布繼續發酵 ， 一小時左右 ， 直到面團變成大概一倍大 。
8、與此同時 ， 烤箱預熱250度 ， 提前一小時預熱烤箱 。
9、把已經發酵完成的面團放到烤箱里面 ， 盡量不要用手去摸 ， 因為這時候的面團里面是比較蓬松的 ， 如果摸扁了口感就不好啦 。
10、面包在烤箱里面烤大約十五分鐘左右就可以了 ， 溫度在200度左右 ， 如果你沒有用過家里的烤箱 ， 也可以烤到一半的時候打開再觀察一下 。

猜你喜歡

• 干貝萵筍絲怎么做 制作干貝萵筍絲的方法
• 上古卷軸4漢化補丁怎么不完整？
• 菜豆燉土豆如何做 做菜豆燉土豆的流程
• 蓮子小米粥怎么做好吃 蓮子小米粥怎如何做好吃
• 揭曉ups電源能供電時效 ups電源能供電多久怎么計算
• 怎么查找對方蘋果手機的位置 蘋果手機歷史軌跡怎么查
• 橘子蘆薈羹的做法 橘子蘆薈羹做法如下
• 刪除空白頁的2種方式 wps怎么刪除空白頁第一頁
• 劍網三手游祁進怎么獲得
• 小米酥的小米怎么處理 可以試試這兩種方法