乳脂奶油打發(fā)不起來可以在打發(fā)之前將奶油放在冰箱冷藏12個小時左右，打發(fā)前將打蛋頭和盆子放在冰箱冷藏30分鐘左右 。將淡奶油倒入盆子里中速打發(fā) 。先打個1分鐘后，再加入適量的白砂糖，進(jìn)行快速打發(fā) 。大概打個兩三分鐘，當(dāng)液體奶油逐漸成為固體的時候，大概產(chǎn)生明顯花紋就可以停止打發(fā)了 。要注意的是在天氣炎熱時，打發(fā)奶油還要準(zhǔn)備一盆冰水，墊在裝有淡奶油的打蛋盆下方進(jìn)行打發(fā) 。

【乳脂奶油打發(fā)不起來怎么辦】

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