1、雞塊450克，熟白芝麻少許，干紅辣椒10個，花椒50粒，青椒一個，蔥，姜，蒜 。
【辣子雞塊的家常做法 做辣子雞塊的步驟】2、鹽5克，白糖5克，料酒5克，醋5克，生抽10克
3、做法：半只雞洗凈后，切成塊，泡水30分鐘去掉血水，蔥切段，姜蒜切片，青椒手撕成小塊 。
4、鍋中放油，油燒到170度左右，把雞塊放入炸至金黃色 。鍋中倒入干紅辣椒，花椒，蔥姜蒜，爆香 。
5、再倒入雞塊 。加入各種調料和青椒塊翻炒均勻，撒上熟芝麻出鍋 。
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