【苦瓜炒肉的做法竅門 怎么做苦瓜炒肉】1、主料：苦瓜1根、豬肉200g 。
2、輔料：生抽6g、料酒4g、淀粉2g、鹽3g 。
3、豬肉切成絲，在加入料酒，生抽淀粉抓勻腌15分鐘，然后上鍋炒一下 。
4、苦瓜清洗干凈 。
5、挖掉中間心 。
6、切成小塊放鹽水里泡一下 。
7、鍋里加入油 。
8、在加入苦瓜炒，炒至變色 。
9、在加入炒過的肉絲 。
10、不停的翻炒，加入鹽炒勻 。
11、炒至菜熟在加入雞精 。
12、炒好裝盤即可 。

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