文章圖片



文章圖片



文章圖片



文章圖片



懂茶的茶友都知道 ， 每個季節有每個季節適合喝的茶 ， 而到了冬季 ， 喜歡喝茶的茶友都喜歡喝上一點紅茶 ， 這是為什么呢？

秋冬季節 ， 天氣寒冷 ， 而紅茶屬于全發酵茶 ， 經過長時間的發酵 ， 茶葉原本寒涼的特性有所改變 ， 變得比較溫和 ， 而茶葉中對腸胃刺激比較大的多酚類物質也逐漸減少 。 因此 ， 紅茶相對綠茶來講 ， 更適合冬季飲用 ， 具有暖胃、促進消化、增進食欲的作用 ， 尤其適合脾胃虛寒的人飲用 。

紅茶
那么 ， 在我國 ， 紅茶主要分為三個大類：工夫紅茶、小種紅茶、紅碎茶 。
工夫紅茶工夫紅茶是中國特有的紅茶 ， 其中最出名的就是祁門紅茶 ， 除此之外 ， 還有云南的滇紅、四川的川紅以及貴州的黔紅等 。

工夫紅茶
小種紅茶小種紅茶是福建省的特產 ， 有正山小種和外山小種之分 ， 正山小種產于政和、或者說桐木關一帶 ， 也稱\"桐木關小種或\"星村小種\" 。 坦洋、北嶺、屏南、古田等地所產的仿照正山品質的小種紅茶 ， 質地較差 ， 統稱\"外山小種\"或\"人工小種\" 。

小種紅茶
紅碎茶紅碎茶是國際茶葉市場的大宗產品 ， 用紅碎茶通過機器加工就是國際CTC紅茶 ， 這種茶最合適做調味茶、冰紅茶和奶茶 。
【正山小種|為什么懂茶的人冬天都喜歡喝紅茶？紅茶有哪些品種？】
紅碎茶
目前來講 ， 在我國的廣大茶友中間 ， 大家比較認可的還是工夫紅茶跟小種紅茶 ， 今天我們就來介紹一下這兩種類紅茶 。
講起工夫紅茶 ， 最出名的就是祁門功夫紅茶 ， 作為我國紅茶中的珍品 ， 祁門紅茶有著百年的歷史 ， 更被世界公認為頂級紅茶 。 茶湯入口鮮醇甘厚 ， 有明顯的回甘 ， 口腔中有甜潤的感覺 ， 收斂性極佳 ， 并以其獨特的其似花果香、似蜜糖香的祁門香而聞名于世 。

祁門紅茶
除此之外 ， 云南的滇紅也是比較出名的一款 ， 滇紅以云南大葉種為原料 ， 條索肥實 ， 湯色紅濃明亮 ， 葉底紅艷發光 ， 香味濃郁 。
而在云南 ， 除了滇紅 ， 近年來 ， 曬紅也逐漸走進大眾的視野 ， 他的制作工藝處于紅茶與普洱茶之間 ， 既有紅茶的發酵過程 ， 又有普洱茶的后期轉化過程 。 在完成前期發酵后 ， 采用日光自然干燥的方法 ， 保留了更多的生物活性與內含物質 ， 便于后期的陳化 。 但是 ， 相比其他烘干的紅茶 ， 曬紅的香氣會稍微差一點 ， 但是會多一種山野韻味 。 但是 ， 就像普洱茶一樣 ， 會有不同的感受 ， 越陳越香 。

云南曬紅
當然 ， 作為一個廣東人 ， 還是要推薦一下我們的英紅9號 。 英紅九號屬于是高檔次的紅茶 ， 以濃、強、鮮、爽的特點而著稱 ， 成品茶外形勻稱優美 ， 色澤烏黑紅潤 ， 湯色紅艷明亮 ， 香氣濃郁純正 ， 向來都備受茶友們的喜愛 ， 是品質優異的紅茶種類 ， 喜歡喝紅茶的人不妨可以試試 。

英紅九號
接下來 ， 我們再講一下小種紅茶 。
在小種紅茶中 ， 最出名的應該就是正山小種了 。 正山小種原產于武夷山市星村鎮桐木關一帶 ， 福建其他地方則都通過正山小種相同的工藝進行仿制 ， 則統稱為外山小種 。 正山小種外形條索肥實 ， 色澤烏潤 ， 泡水后湯色橙黃透亮 ， 香氣自然 ， 類花果香 ， 滋味醇厚 ， 是紅茶中的精品 ， 得到很多人的喜歡 。

猜你喜歡

• 上海市|為什么精致白領只喝冰美式？聽說喝冰美式，利尿又減肥？
• 海帶|火鍋店里的海帶為什么是打結的呢？打結的海帶究竟是好是壞？
• 鯡魚罐頭|愛斯基摩人的腌海雀，臭到令人嘔吐，為什么卻被當地人奉為美食
• 高粱|醬香白酒專業知識：解析原料為什么只用“高粱、小麥、水”
• 茶葉|為什么貴的茶反而口感很“清淡”？
• 包菜|鍋包菜為什么那么的清脆好吃，和一起學起來！
• 品牌價值|為什么越來越多的人說: “餐飲好難做”？
• 食材|“羊脊椎為什么叫羊蝎子？今天才知道！”像不像抱臉蟲？哈哈哈
• 麻辣香鍋|為什么有些老顧客，吃著吃著就不再來照顧生意了？告訴你背后真相
• 蒜苗|有些黑心的饅頭店，會在面粉里摻雜滑石粉。這是為什么呢