【玫瑰型阿膠糕的做法 玫瑰型阿膠糕怎么做法】1、阿膠拆盒打粉用黃酒浸泡一小時（好阿膠經得起打粉考驗，不好的阿膠不敢打粉，打粉之后腥臭味大），或者用黃酒浸泡24小時 。二之選一即可 。
2、準備好所需要的輔料，想要好的口感，紅棗在熬膠前現剪，核桃現剝 。紅棗推薦若羌紅棗，核桃推薦紙皮核桃，最好選用新核桃，陳核桃容易散 。枸杞選中寧枸杞 。
3、點火開熬 。選擇銅鍋或者不粘鍋都可以，這里需要主要的是一定要先大火煮沸，然后再轉中小火 。記得要不停攪拌，防止粘鍋 。
4、小火慢熬30分鐘左右后會慢慢地變得粘稠，停十幾秒后不攪拌就會出現大液泡，并且能掛住旗的時候就可以關火，依次下入輔料了 。?關火之后先下入玫瑰醬攪拌均勻，在下入其他輔料，每下一種輔料都要攪拌均勻后在下入另一種 。
5、充分攪拌均勻，阿膠含量滿滿的 。
6、模具提前刷好油，然后均勻的撒上玫瑰花瓣，等待出鍋 。
7、出鍋之后快速壓實 。然后再撒一層玫瑰花瓣 。自然冷卻12小時后，切成長條，再切成小塊，打成真空即可 。
8、玫瑰型阿膠糕就做好了 。

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