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維生素c的作用和功效 食用維C的注意事項(xiàng)

生活百科維生素


1、維生素C被稱(chēng)為“美麗維生素”：它能幫助人體肌膚再生 ， 參與膠原蛋白的形成 ， 使肌膚光滑美麗 ， 是幫助人體有效對(duì)抗老化最不可或缺的維生素 。
2、預(yù)防冠心病：維生素C的抗氧化作用可防止體內(nèi)產(chǎn)生有害的過(guò)氧化物 ， 降低膽固醇 ， 對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化有的發(fā)生有預(yù)防作用 。調(diào)查研究表面 ， 冠心病發(fā)生率較高的人群中 ， 往往攝入了較多的動(dòng)物脂肪而維生素C攝入很少 。
3、防癌保健功效：維生素C的抗氧化作用可抑制致癌物質(zhì)如亞硝胺類(lèi)化合物的形成 ， 并保護(hù)細(xì)胞不受自由基破壞 ， 包圍腫瘤細(xì)胞 ， 提高人體免疫機(jī)能 ， 阻止腫瘤擴(kuò)散 。
4、易受高溫破壞：維生素C溶于水 ， 易受高溫破壞 ， 若自蔬果中攝取維生素C ， 最好減短烹調(diào)時(shí)間 。
5、均衡食用蔬果：維生素C不儲(chǔ)藏于人體 ， 兩三個(gè)小時(shí)內(nèi)即會(huì)隨排泄物排出 ， 因此短時(shí)間內(nèi)大量服用高劑量的維生素C ， 并無(wú)法達(dá)到保健效果 ， 應(yīng)設(shè)法從每日飲食中 ， 均衡食用富含維生素C的蔬菜才是最有效又方便的方式 。
【維生素c的作用和功效 食用維C的注意事項(xiàng)】6、其他還有諸如增強(qiáng)肝功能、預(yù)防膽結(jié)石、抑制炎癥、治療便秘、降低吸煙造成的危害等等功效 。

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