【魚香肉絲正宗做法簡單又好吃 魚香肉絲的烹飪方法】1、主料：瘦肉250克、水發木耳70克、胡蘿卜半根 。輔料：泡椒末30克、蔥2棵、姜1小塊、蒜5瓣、淀粉適量、食用油、醬油、高湯、香醋、鹽、白糖、雞精 。
2、將瘦肉洗凈切成粗絲，盛于碗內，加鹽和水淀粉調勻 。
3、蔥姜蒜洗凈切絲備用 。
4、木耳和胡蘿卜切絲備用 。
5、把白糖、醬油、香醋、精鹽、蔥花、姜末、蒜末、高湯、雞精、水、淀粉調成魚香汁 。
6、鍋內放油、燒至五成熱油時倒入肉絲，炒散后下入泡椒末，待炒出色時，再將木耳、胡蘿卜絲和魚香汁倒入，急炒幾下即可 。

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