【法式焗蝸牛做法 怎樣做法式焗蝸牛】1、原料：鮮活蝸牛12只 ， 水發(fā)香菇、冬筍各50克 ， 蘑菇75克 ， 火腿25克 ， 色拉油100克 ， 雞精、蠔油、味精、胡椒粉、料酒適量 。
2、預(yù)處理后的蝸牛肉切成丁 ， 再將香菇、冬筍、蘑菇、火腿切成丁 。
3、將雞蛋打成蛋泡糊待用 。
4、熱鍋?zhàn)⑷胧秤?， 推入上述切成丁的原料 ， 炒熟后裝蝸牛殼內(nèi) ， 用蛋泡糊封口 ， 上籠蒸約一分鐘 ， 取出裝盤即可 。

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