酸辣糟香泡芥蘭筍詳細(xì)做法
【芥蘭|酸辣糟香泡芥蘭筍詳細(xì)做法】主料：凈芥藍(lán)筍片1000克 。
配料：純凈水320克、香糟鹵200克、泡椒水120克、泡椒120克、白醋110克、熗拌油90克、白糖50克、味精25克、蒜片40克、香菜根40克、青紅線(xiàn)椒段各25克、食鹽3克 。
詳細(xì)做法：
1、把芥蘭筍表皮打除干凈 ， 盡量打勾一點(diǎn)把筋打掉 ， 清洗干凈 ， 切大約3mm厚的片 ， 備用 。
2、鍋中加入適量清水能夠淹沒(méi)芥蘭筍片即可 ， 大火燒開(kāi)后 ， 把切好的芥蘭筍片放入沸水中焯燙10秒鐘 ， 撈出放入冰水?dāng)鄾隹崭伤謧溆?br />
3、容器中加入純凈水320克、香糟鹵200克、泡椒水120克、泡椒120克、白醋110克、熗拌油90克、白糖50克、味精25克、蒜片40克、香菜根40克、青紅線(xiàn)椒段各25克、食鹽3克 ， 攪拌混合均勻后放入芥蘭筍片 ， 放入冰箱冷藏泡4小時(shí)后即可食用 。
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