泡菜是極其普通的一樣東西， 在四川， 不論貧富， 家家戶戶都離不了它 。 泡椒、泡姜、泡蘿卜、泡青菜， 被人們稱作是泡菜壇子里的“四大金剛”， 是廚師常用的調輔料， 用它們烹制的菜肴， 看似平常， 但卻最能讓你感受到家的味道 。

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