【炸鮮奶可以用木薯淀粉代替嗎 炸鮮奶能用木薯淀粉代替嗎】1、可以 。
2、木薯淀粉是木薯經過淀粉提取后脫水干燥而成的粉末，其淀粉中支鏈淀粉與直鏈淀粉的比率高達80：20，因此具有很高的粘度，放在牛奶里混合和作為增稠劑，使牛奶凝固，然后在外面蘸面粉糊糊炸，味道和口感一樣的好吃 。

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