1、面粉加少許水用筷子攪拌成絮狀 。
2、手洗干凈 ， 用手揉面到面盆干凈 ， 揉好后放盆里醒發(fā) 。
3、這時 ， 可以把肉剁好 ， 把蝦去蝦線切碎 ， 今天用的是白蘑菇 ， 把白蘑菇洗干凈切碎 。
【三鮮餡餃子的做法 十步做出鮮美餃子】4、肉放鹽 ， 一點生抽 ， 加一點淀粉 ， 一個雞蛋 ， 用筷子向一個方向攪拌 ， 要攪拌上勁 。肉里面的佐料可以根據(jù)自己的口味來放 。
5、放蝦仁白蘑菇一起攪拌調(diào)勻 。如果淡了可以加點鹽或者生抽 。
6、餡子調(diào)好后 ， 加適量麻油 ， 加大蔥拌勻待用 。
7、面團(tuán)再揉一下 ， 下好小劑子 ， 搟成皮 。
8、把肉餡包住 ， 捏好 ， 一個餃子就做好了 。
9、全部包好后 ， 鍋里水燒開 ， 就可以煮餃子了 。煮好后 ， 加一些涼開水 ， 再起鍋 ， 瀝水裝盤 ， 餃子互相不粘連 。
10、咬一口嘗嘗 ， 肉餡飽滿 ， 味道鮮美 ， 真的好吃的沒法說 。

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