1、豬柳肉是從豬肩膀到豬后腿上方的里脊肉條 。豬柳的說法來自于牛柳,“牛柳”的說法來源于廣東話,意思為牛里脊肉 。
【豬的柳肉是哪個部位 柳肉在豬身上的哪個部位】2、在粵菜里,涉及到“柳”的菜肴,一般都將肉切成細長條,“柳”取自“柳葉”,有些狹長、細長的意思 。而牛里脊肉形狀形似柳葉,故稱之為牛柳 。
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