1、準備材料：豬肥肉 ， 蔥 ， 糖 ， 鹽 ， 水 ， 花椒 。
2、做法：準備豬板油一塊 ， 豬板油出油多顏色好 。
【板油怎樣熬成豬油 這樣做油渣也很好吃】3、用清水反復沖洗干凈 。
4、用到把整塊的豬板油切成大小一致厚薄均勻的薄片 。
5、放入鍋中加入浸泡住豬油一小半的水 ， 開中大火開始熬油 ， 中間要來回翻動讓豬油均勻受熱 ， 要鏟動到鍋底開始會少許粘鍋。
6、水開后轉小火慢慢熬 ， 這樣熬出的油顏色才會更白 。開始熬的時候會是乳白色 ， 這時不要急著往外舀油 ， 那是水份還沒蒸發完 ， 等到油像圖中清亮透明時就可以用勺子往外舀了 ， 提前準備好干凈無水的金屬類容器 。
7、熬出的油要及時舀出 ， 別讓在鍋里太久 ， 熬至油渣成微微金黃色時就關火 ， 熬久后會影響顏色和質量 ， 油渣也很好吃哦 。
8、放涼后蓋上保鮮膜放冰箱冷藏就好了 ， 隨用隨取 。

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