1、材料：胡蘿卜1根 ，韭黃150克，雞蛋3個，蔥，姜，鹽，味精，五香粉，蠔油，油 。
2、胡蘿卜去皮，用水清洗干凈，控干水分，切成絲 。
3、韭黃收拾清洗干凈，控干水分，切成寸段 。
4、切好，蔥，姜，備用 。
5、雞蛋打入盤中，攪拌成雞蛋液 。
【胡蘿卜韭黃炒雞蛋的家常做法? 胡蘿卜韭黃炒雞蛋的家常做法與步驟】6、用鍋把雞蛋炒出來，炒至八分熟，盛出備用 。
7、鍋里放入油加熱，油熱后放入蔥，姜爆鍋，放入胡蘿卜絲翻炒，放入五香粉，一小匙兒蠔油 。
8、炒至胡蘿卜絲變軟，放入韭黃翻炒，放入鹽 。炒至韭黃斷生，放入炒好的雞蛋 。
9、雞蛋略翻炒一下，放入少許味精，關火出勺 。

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