1、食材：大蝦５００克、生姜、蔥、大蒜適量料酒、椒鹽、生粉、花生油適量 。
2、把蝦須蝦腳全剪掉，然后從蝦背剪一刀，把里面的蝦線取出來，也方便大蝦入味，把清理干凈的大蝦裝入盤中 。
3、接著來腌制一下大蝦，放入一點姜絲、少許的料酒，把大蝦攪拌均勻，腌制10分鐘左右 。
4、最后把蔥切成段，把蔥白跟蔥葉分開，把大蒜剁成末備用 。
5、腌制好的大蝦，倒入一大勺的生粉，把它攪拌均勻放一邊備用 。
6、鍋里倒入一點花生油，把準備好的大蝦倒進去煎，也可以把大蝦用來炸 。
7、把大蝦平鋪在鍋里，大概煎1-2分鐘，煎好一面之后，再煎另外一面，把大蝦的兩面都煎得金黃，然后出鍋備用 。
8、鍋里留下一些底油，把蔥白跟大蒜放進去炒香，香味出來后，把大蝦倒進去翻炒一下，全程開小火 。
9、大蝦翻炒了一分鐘之后，把蔥葉倒進去，接著撒上一些椒鹽，把大蝦翻炒均勻就可以關(guān)火出鍋了 。
【明蝦怎么做好吃又嫩 明蝦如何做好吃又嫩】10、這一道香噴噴的家常版椒鹽大蝦就算是做好了 。

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