【竹筍排骨湯的做法 竹筍排骨湯的烹飪方法】1、材料：竹筍250克 ， 排骨1根 ， 青紅椒適量 ， 水發(fā)木耳適量 ， 冬菇適量 ， 蒜頭適量 ， 大料適量 ， 香葉適量 ， 鹽適量 。
2、先將排骨斬件焯水 。
3、竹筍也要焯水 。
4、冬菇、木耳用溫水泡發(fā) ， 并切好辣椒 。
5、起油鍋 ， 爆香蒜頭、下焯過(guò)水的排骨稍微翻炒一下 。
6、加入料酒、加水蓋過(guò)排骨 ， 然后將冬菇、木耳、大料、香葉、鹽等一起入鍋 ， 燒開(kāi)后文火慢燉 。
7、水快收干時(shí)加入辣椒翻炒片刻 。

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