1、把土豆去皮洗凈擦成絲放盆里 。
2、把豬五花肉切成絲 ， 蔥頭去皮切成絲 ， 青椒去蒂去籽切成絲 ， 西紅柿切成片 ， 蔥切蔥花 ， 姜切末 ， 蒜切成片 。
3、把面粉放土豆絲盆里 ， 用筷子攪拌均勻 。
4、取一個蒸鍋 ， 加入半鍋清水 ， 放上籠屜 ， 把拌勻的土豆絲放入蒸籠里 ， 大火把水燒開 ， 隔水蒸20分鐘蒸熟 。
【肉炒土豆蒸菜的做法 肉炒土豆蒸菜的制作步驟】5、炒鍋里倒入適量花生油 ， 等油五成熟時 ， 放入肉絲炒至變色 ， 再放入蔥、姜、蒜炒出香味 ， 加入鹽 ， 味極鮮醬油和蠔油調味 。
6、再放入蔥頭、青椒和西紅柿翻炒出紅油 。
7、再放入蒸熟的土豆菜 ， 快速翻炒入味即可 。
8、然后出鍋盛入碗里 ， 這樣一碗肉炒土豆蒸菜就做好了 。

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