1、低溫密閉方法 。將小麥在秋涼以后進行自然通風或機械通風充分散熱，并在春暖前進行壓蓋密閉以保持低溫狀態(tài) 。低溫貯藏是小麥長期安全貯藏的基本方法，對于延長種子壽命，保持品質是有益的 。
2、冷凍貯藏法 。利用冬季嚴寒低溫干燥的天氣，進行翻倉、除雜、冷凍，將麥溫降到0℃以下，而后密閉，對于消滅麥堆中的越冬害蟲，有較好的效果 。低溫密閉可以長期貯藏，但要嚴防與濕熱氣流接觸，以免造成麥堆表層結露 。
3、熱入倉密閉儲藏 。小麥趁熱入倉密閉儲藏，是我國傳統(tǒng)的儲麥方法 。通過日曬，可降低小麥含水量，同時在暴曬和入倉密閉過程中可以收到高溫殺蟲制菌的效果 。對于新收獲的小麥能促進后熟作用的完成 。由于害蟲的滅絕，小麥含水量和帶菌量的降低，呼吸強度大大減弱，可使小麥長期安全儲藏 。
【小麥怎樣儲存才能保鮮 小麥如何儲存才能保鮮】4、缺氧貯藏 。是將小麥用聚氯乙烯薄膜密封起來，利用小麥和其中的害蟲、微生物的呼吸作用，使麥堆內(nèi)的氧氣逐漸減少，最后使害蟲窒息而死亡 。

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