【鹵汁豆腐做好吃的竅門 鹵汁豆腐干制作步驟和竅門】1、油豆腐下水汆一下 。汆去表面的浮油，味道才能更好的進去 。
2、汆好的油豆腐放入溫水，以沒過豆腐為宜 。因為油豆腐是浮在上面的，用鏟刀按一下就差不多了 。
3、放入三枚八角，調入食鹽、白糖，建議使用綿白糖 。
4、倒入老抽，這里是著色用的，根據個人需要調入雞精，也可以不放 。
5、蓋上鍋蓋，轉中小火慢慢熬煮 。
6、放涼后之倒入芝麻香油，調入蜂蜜即可 。
7、小竅門
（1）原材料一定選用油豆腐，多孔才更入味 。
（2）豆腐汆一下，汆去表面的油層 。
（3）糖要多放 。
（4）蜂蜜和香油一定要等冷卻之后再放，不然高溫要破壞蜂蜜的營養的 。

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