通常我們的火鍋底料是用植物油以及牛油制作的 。植物油的特點(diǎn)是香但不發(fā)膩，而牛油的特點(diǎn)是香，入味濃但比起豬油又不是那么油膩，而且在涮火鍋時(shí)不會(huì)掩蓋其他食材的味道以及口感 。
所以，為了避免豬油在涮火鍋時(shí)影響其他食材的口感和味道，至今都很少有人用豬油熬制火鍋底料 。偶爾解饞做個(gè)菜還是可以的，但豬油含有太高的油脂，吃多了膽固醇會(huì)很高，所以不建議大家經(jīng)常食用哦！
【火鍋用什么油做好】

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