【櫻花奧利奧蛋糕的做法 櫻花奧利奧蛋糕的做法是什么】1、首先將烤盤鋪上油紙，牛奶加玉米油攪拌至乳化狀,過篩低筋面粉攪拌均勻 。
2、然后分離雞蛋，蛋白打在干凈的容器里，蛋黃加到面糊中,用蛋抽將蛋黃跟面糊攪拌均勻，面糊細(xì)膩 。
3、蛋白加35克砂糖跟檸檬汁，打蛋器打發(fā)至濕性發(fā)泡，打蛋器提起有個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的尖但不滴下來 。先取一小部分打發(fā)好的蛋白霜，加到蛋黃糊中,用蛋抽先翻拌均勻 。
4、之后將面糊倒回蛋白霜盆里，最后再用刮刀，將盆底翻拌不到的地方翻拌均勻 。
5、將面糊抬高20厘米倒在烤盤里,用刮刀將面糊表面刮平整 。
6、放烤箱烘烤28至30分鐘，表面微微上色就可以,烤好的蛋糕取出降溫，不燙手時(shí)從烤盤里取出繼續(xù)降溫 。
7、蛋糕降溫后，揭掉油紙，裁掉邊緣，分成4等份 。
8、淡奶油加30克糖跟奧利奧餅干碎，先用刮刀將奧利奧跟奶油攪拌均勻，之后用打蛋器將奶油打發(fā)出清晰紋路 。
9、裱花袋十齒裱花嘴，裝上打發(fā)好的奧利奧奶油，鋪一片蛋糕，擠一層奶油 。
10、鋪第二片蛋糕，擠一層奶油，之后再鋪第三層，第四層 。最后一片鋪好，擠奶油花 。

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