1、材料：雞塊 ， 豬肝 ， 蒜 ， 干蔥 ， 姜 ， 蔥 ， 柱侯醬 ， 麻油 ， 耗油 。
【如何做啫啫雞好吃 啫啫雞的做法】2、雞塊用鹽、糖、雞粉、耗油、柱侯醬、酒、姜片、麻油腌味 。豬肝切片 ， 用加生粉再洗 ， 洗干凈后略用鹽、胡椒粉、生粉、酒腌味 。蒜、干蔥剝皮 ， 姜切片 。
3、砂鍋猛火燒熱 ， 下油 ， 爆香蒜、干蔥、姜片 ， 撈起 。
4、然后下雞塊和豬肝炒 ， 炒至表面金黃色 ， 放入爆香的蒜姜干蔥 ， 淋上酒蓋上蓋子 ， 悶至收汁 。
5、上桌前放蔥段 。

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