【清蒸荷葉魚怎么做 制作清蒸荷葉魚的方法】1、主料：石斑魚400克 。
2、輔料：火腿30克，花菇100克，荷葉50克 。
3、調料：姜8克，植物油10克，醬油5克，白砂糖5克，黃酒8克，雞精5克，姜汁5克，蠔油5克，胡椒粉5克，香油10克 。
4、將石斑魚的魚肉及蘑菇，調料拌勻，腌10分鐘，加油拌勻 。
5、姜切細絲；蘑菇洗凈 。
6、將荷葉鋪在蒸籠內，將魚肉、蘑菇、火腿、姜絲平均排放在上面，將露在籠邊的荷葉邊蓋在上面 。
7、將鍋水燒開鍋后，放籠中蒸5分鐘即可 。

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