青團的制作
先將嫩艾、鼠麹草等放入大鍋，加入石灰蒸爛，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧綠色的面胚，摘成每個大約重75克的面團，搓成長條，逐個按扁，包入豆沙餡等餡料，捏攏收口，搓成圓球，即成青團生坯 。
籠內鋪上濕布，放入青團生坯，上鍋蒸約15-20分鐘至熟，再在青團上涂些芝麻油即成 。
【吃青團習俗的歷史來歷和故事 清明節吃青團的由來】早期青團以甜口為主，里面包棗泥、豆沙、黑芝麻等，現代咸口的肉松、咸蛋黃口味也頗受江南地區人們的歡迎 。
做青團，有的采用漿麥草，有的采用青艾汁，也有用其他綠葉蔬菜汁和糯米粉搗制再以豆沙等為餡而成 。
猜你喜歡
- 誅仙2 三溪漁子任務的垂釣手冊在哪找？
- 冷凍的烤腸怎么用微波爐 冷凍的烤腸如何用微波爐
- 為什么有人相信地球是平的 解釋地平說是什么意思
- 為什么古古時候都在午時三刻行刑 古代的午時三刻是幾點
- r22是什么的原料
- 蔡明和丈夫丁秋星結婚多少年了 演員蔡明的丈夫是誰
- 臺灣歌手卓依婷被傳去世的原因 卓依婷還活在人間嗎
- 山藥的做法有哪些 山藥泥怎么做
- 房玄齡杜如晦是哪個朝代的 房玄齡杜如晦被稱為什么
- 海洋科學專業就業方向及前景 海洋科學專業的簡介