青團，又稱青草團、清明粿、艾粿、艾草果、艾粑粑等，閩南、潮汕稱為青草粿、草仔粿、草粿、鼠麹粿等；客家人稱為青粄、艾糍粑、艾糍、艾粄等，香港稱為清明仔或雞屎藤茶粿 。
是中國南方部分地區清明節、寒食節、中元節的米食之一，因為其外皮中使用了青草汁液，故色澤為青綠色，所以叫做青團 。
清明祭祀用食
青團是江南人家在清明節吃的一道傳統點心，每逢清明幾乎都要蒸青團，古時候人們做青團主要用作祭祀，雖然青團流傳千百年，外形一直沒有變化，但它作為祭祀品的功能已日益淡化，而是成了一道時令性很強的小吃 。

青團起源
青團食用的習俗最早可在周朝找到線索，于是百姓熄炊而“寒食三日”，寒食三日充饑傳統食品中就有一種叫“青精飯”，據說是青團的前身 。
因為清明節與寒食節合二為一，所以有些地方有吃冷食的習俗，寒食節有上墳和墓祭之俗，后來和三月上巳招魂續魄的習俗逐漸定在寒食上祭 。
由于清明節氣在寒食節第三日左右，隨著時間轉移，寒食的習俗移到清明之中 。
宋朝以后寒食掃墓的習慣也遷到清明中 。宋朝時青團被叫做“粉團”，掃墓祭拜或踏青時食用 。


到了明清時期開始流行于江浙，清明節從普通的的農業節氣晉升為重大節日，寒食的影響消失無蹤，但飲食民俗卻以變形的方式傳承下去，并保存在清明節里 。
如今清明節也不如以往，現代人以應令嘗鮮為主，青團的祭祖功能逐漸淡薄，而更多被人用來當作春游小吃 。
民間典故
傳說有一年清明節，太平天國將領李秀成被清兵追捕，附近耕田的一位農民上前幫忙，將李秀成化裝成農民模樣，與自己一起耕地 。
沒有抓到李秀成，清兵并未善罷甘休，于是在村里添兵設崗，每一個出村人都要接受檢查，防止他們給李秀成帶吃的東西 。
回家后，那位農民在思索帶什么東西給李秀成吃時，一腳踩在一叢艾草上，滑了一跤，爬起來時只見手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色 。
他頓時心生一計，連忙采了些艾草回家洗凈煮爛擠汁，揉進糯米粉內，做成一只只米團子 。然后把青溜溜的團子放在青草里，混過村口的哨兵 。
李秀成吃了青團，覺得又香又糯而且不粘牙 。天黑后，他繞過清兵哨卡安全返回大本營 。
后來，李秀成下令太平軍都要學會做青團以御敵自保 。吃青團的習俗就此流傳開來 。

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