【木耳長時間泡著還能吃嗎 木耳長時間泡著是否還能吃】
1、木耳泡48小時通常是避免吃的，木耳在長時間的浸泡后，容易導致體內的營養成分減少，并且有產生有害物質的可能性 。長時間的存放可能會引起硝酸鹽的形成，過量的攝入一般會引起亞硝酸鹽中毒，并且有進入到血液系統的可能性，從而會誘發高鐵血紅蛋白血癥會引起臉色蒼白和呼吸急促，也有導致昏迷或者休克的可能性，所以長期起浸泡后要慎用 。
2、木耳本身會含有一定的糖分，在浸泡的過程中一般會引起微生物或者細菌以及病毒的滋生，在服用后會導致腸道感染的可能性增加，容易引起腸道炎癥或者胃部炎癥的發病幾率增加，木耳要避免浸泡超過四個小時左右 。

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