針對喜歡不同口感的三種做法 ， 有興趣可以試一下：
第一種：用開水加一點鹽燙面 。特點是吃著很軟 。
第二種：開水燙一半 ， 涼水和一半 ， 都加點鹽少量 ， 這樣好吃 。特點是軟而勁道 。
第三種：溫水加鹽和面 ， 但必須醒發(fā)幾個小時 ， 大約2小時以上 ， 這樣的餅 ， 適合烙薄餅 ， 有彈性

【烙餅和面有什么技巧】

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