1、一般牛奶的蛋白質(zhì)含量基本相同 。
【什么牛奶蛋白質(zhì)含量高 蛋白質(zhì)含量高的牛奶】2、牛乳中蛋白質(zhì)含量為2.8%-3.3% ， 主要由79.6%的酪蛋白、11.5%的乳清（白）蛋白和3.3%的乳球蛋白組成 ， 還有少量免疫球蛋白和酶等 。消毒鮮奶和滅菌奶中蛋白質(zhì)、乳糖、礦物質(zhì)等成分含量基本上與原料乳相同 。

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