【包子的做法和配方和配方 包子的做法和配方和配方介紹】1、和面配方：面粉500克、酵母3-5克、泡打粉5-7克、白糖20克、豬油20克、水260克 。
2、肉餡配方：豬肉500克、水180克、蔥花65克、雞油65克、姜末18克、老抽10克、生抽10克、料酒9克、白糖8克、鹽5.5克、味精4克、蒜末1.5克、十三香0.55克、白胡椒粉0.25克 。
3、將泡打粉、酵母與面粉混合均勻后過篩；
4、用水把糖溶解后，倒入過篩好的面粉，攪拌均勻，并將面團(tuán)揉搓至表面光滑，分割成均勻的面劑子，搟開、包餡、成型 。
5、面團(tuán)成型后，在溫度為35℃左右的環(huán)境中醒發(fā)10～15分鐘；
6、將醒發(fā)好的包子生坯在空氣中放置10分鐘后入籠大火蒸15分鐘左右即可 。

猜你喜歡

• 抹茶粉的制作方法 制作好吃抹茶粉的方法
• 油酥的做法 你會(huì)了嗎
• 草莓雪花酥的做法 草莓雪花酥怎么做
• 海南華僑中學(xué)初中部的地址和郵編是
• 千層的做法 做千層的步驟
• 胡蘿卜雞蛋餅的家常做法 胡蘿卜雞蛋餅家常的做法
• 湖州美食
• 百家姓有姓死的姓嗎 百家姓里的死姓排第幾
• 火祭怎么養(yǎng)才紅 火祭養(yǎng)紅的方法
• 蘑菇雞絲湯面怎么做 蘑菇雞絲湯面的做法