1、中小火熬1個小時左右 ， 如果想要肉更爛更熟 ， 可以通過下面三種途徑 。
2、在燉煮紅燒肉時 ， 可以加入一些冰糖或者白糖 ， 可以讓肉質(zhì)快速軟爛 ， 也會更好吃 。
【紅燒肉煮多長時間 煮紅燒肉煮要多長時間】3、加入一些食用純堿也可以讓肉質(zhì)變得軟爛 。
4、用壓力煲 ， 可以用高壓把肉壓爛 ， 而且這樣可以節(jié)省一些時間 。紅燒肉應(yīng)選用帶皮五花肉 ， 切肉的時候注意不要切得太小太碎 ， 煮之前 ， 應(yīng)放到水中浸泡 ， 可加半杯料酒 ， 水中加酒易于肉纖維吸收 ， 去除肉腥 ， 浸泡十五分鐘左右 。
5、同時在燉煮紅燒肉時 ， 待五花肉被翻炒均勻至每塊肉都上色之后 ， 可以將煸出的油倒出 ， 這樣做出的紅燒肉肥而不膩 ， 更好吃 。

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