1、健胃消暑：用開水沖泡后的觀音菜茶，其色紫紅，味微酸，清香可口，若加入少許白糖，其味更佳，能起到消暑除熱，又有助于消化、健胃、解酒之效 。
2、消腫止血：觀音菜除了出色的食療價值以外，還可以當外傷藥物用，當人們出現跌打損傷或者其他外傷時，可以把觀音菜搗碎，直接敷在患處，就能起到消腫、止血和止痛的作用 。
3、預防便秘：觀音菜進入人體還可以加快胃腸的運動，起到幫助水化的功效，同時也能減少人類便秘的出現 。
4、抗病毒：觀音菜有提高抗寄生蟲和抗病毒的能力，并對惡性生長細胞有中度抗效 。
5、補血養虛：觀音菜含有豐富的具有造血功能的鐵素，有補血的作用，故有補血菜一說 。具有補血、消炎、治療經痛、血氣虧等功效，還治療咳血、血崩 。
【紫葛花的作用與功效 紫葛花的作用與功效簡單介紹】6、增強免疫：鮮葉和嫩梢的維生素C含量較高，還含有黃酮苷，可以延長維生素C的作用時間，它還具有抗寄生蟲和抗病毒的作用，增強人體的免疫能力 。

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