4.把紅燒肉罐頭連湯帶肉倒入鍋中 ， 轉小火燉到湯汁濃稠土豆綿軟 ， 加入鹽和胡椒粉調味后即可出鍋 。

小貼士：淀粉類的食材切好后容易變色 ， 用清水浸泡投洗去一部分淀粉 ， 這樣炒起來不粘鍋 ， 顏色也會變得好看 。
3、多吃點肉類天冷有“貼秋膘”和“補嘴空”的習俗 ， 這個時候多吃點肉可以補充能量 ， 幫助身體抵御寒冷的天氣 ， 當然作為下酒菜的肉菜 ， 首先不能太過油膩 ， 否則會影響喝酒的樂趣 。
推薦菜譜：火爆腰花

所需食材：新鮮豬腰子、蒜苔、蔥姜蒜、干辣椒、白酒、料酒、一品鮮醬油、香醋、白糖、鹽、胡椒粉、水淀粉、香油
1.豬腰子撕去外皮剖開 ， 片去中間白色的腰騷 ， 然后在豬腰子內側切上十字花刀 ， 改成長條后放入清水中浸泡去血水 。

2.鍋中燒水 ， 水中滴幾滴白酒 ， 水開后下入腰花焯燙至變色 ， 撇凈浮沫后撈出清洗干凈 。

3.鍋中入油 ， 油溫六成熱時把腰花控干水分入鍋 ， 炸至腰花變色后下入切成段的蒜苔過一下油后撈出控油 。

4.鍋中留底油爆香蔥姜蒜和干辣椒 ， 下入過油后的蒜苔和腰花翻炒均勻 。

5.鍋中烹入用一品鮮醬油、白糖、香醋、鹽、胡椒粉和水淀粉調的碗芡 ， 大火翻炒均勻 ， 芡汁包裹住食材后淋入幾滴香油即可出鍋 。

小貼士：烹制內臟類食材時焯水時加點白酒去異味的效果會更好 ， 臨出鍋滴幾滴香油可以壓制食材的臟器味 。