螃蟹|天冷下酒菜，建議酒友：少吃韭菜和豆腐，多吃3樣，下酒又解饞新疆維吾爾自治區|蘿卜|米飯

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眼下又到了秋末冬初，隨著天氣一天天變冷，很多人喜歡喝點小酒，除了自娛自樂以外享受一下以外，喝點酒渾身發熱也有著說不出的舒服和愜意。

喝酒自然少不了下酒菜，天冷喝酒這下酒菜的選擇也別盲目，比如韭菜和豆腐就不太適合天冷的時候當下酒菜。
韭菜有著“扶陽草”的美譽，因為它屬于生發的食物，天冷以后講究的收斂滋陰，韭菜這種生發的食物搭配烈酒顯然就有些不太合適。
“豆腐下酒，不如喂狗”是一句民間俗語，因為豆腐屬于涼性的食材，制作豆腐添加的石膏或鹵水都會跟酒精有所反應，豆腐用來當下酒菜也不太合適。
天冷以后喝酒，可以多吃一些應季的食材制作的下酒菜，比如這3樣菜都是非常好的下酒菜，不僅下酒還特別的解饞。
1、小海鮮天冷以后隨著海水溫度的降低，海鮮為了抵御即將到來的嚴寒，這個時候正是肉多汁少的時候，而且小海鮮高蛋白低脂肪，吃起來鮮味十足，用來下酒清淡不油膩，特別的爽口。
【螃蟹|天冷下酒菜，建議酒友：少吃韭菜和豆腐，多吃3樣，下酒又解饞】推薦菜譜：蔥油蟶子

所需食材：鮮活蟶子、茼蒿、蔥姜絲、干辣椒、一品鮮醬油、料酒、白糖、芥末油、鹽、香醋
1.蟶子放入淡鹽水養上一會，吐凈泥沙后搓洗干凈，然后下入鍋中，加入姜片和料酒煮至蟶子開口后關火。

2.煮好的蟶子去殼取肉，摘去沙線后澄清洗凈，然后加入蔥姜絲和干辣椒，淋上用一品鮮醬油、白糖、鹽和香醋調的料汁，澆上熱油后跟焯燙好的茼蒿段拌在一起即可。

小貼士：眼下上市的小海鮮品種很多，用來下酒都非常不錯，不過切記不要吃半生不熟的海鮮，以及生腌的海鮮，免得引起腸胃不適。
2、淀粉含量高的菜天冷以后多吃點淀粉含量高的菜品，可以增加飽腹感，從而可以幫助抵御寒冷，而且很多愛喝酒的人主食吃的不多，所以這個時候多用淀粉含量高的菜下酒是非常有好處的。
推薦菜譜：芹菜炒土豆條

所需食材：芹菜、土豆、紅燒肉罐頭、蔥姜蒜、料酒、鹽、胡椒粉、花椒粒
1.芹菜摘洗干凈后切成小段，土豆去皮洗凈切成跟芹菜長短差不多的粗條，放入清水中投洗去淀粉。

2.鍋中入油下入花椒粒小火炸香，然后撈出花椒粒不用，下入蔥姜蒜爆香以后放入芹菜段翻炒均勻。

3.芹菜炒至變色以后烹入料酒，然后下入控干水分的土豆條跟芹菜一起翻炒均勻。

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螃蟹|天冷下酒菜，建議酒友：少吃韭菜和豆腐，多吃3樣，下酒又解饞

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