【檸檬炸雞爪的做法 怎樣做檸檬炸雞爪】1、雞爪、檸檬、花椒、姜片，蔥段、蒜瓣、雞精、鹽、洋蔥、白糖、芝麻油 。
2、提前將姜片、花椒粒用開水泡發20分鐘左右 。
3、將雞爪洗凈，去掉指甲 。
4、鍋下適量油，燒熱，把雞爪放下去炸5分鐘 。
5、炸好的雞爪立馬用冷水沖洗 。然后用刀剁開 。
6、另起鍋，加入適量清水，放入雞爪、姜片、蔥段、鹽和料酒 。
7、大火煮開后，轉中火煮6-7分鐘，然后放入冰水中冰鎮至涼 。
8、一個檸檬切片，一個檸檬擠汁水 。
9、準備干凈的容器，放入冰好的雞爪，加入拍碎的蒜瓣 。
10、繼續加入適量的鹽、白糖和雞精 。
11、將花椒水連同花椒一起倒進去 。
12、加入檸檬汁，鋪上檸檬片 。
13、適量的洋蔥切小塊鋪上面 。
14、攪拌一下，加入芝麻油，拌勻，蓋上蓋子放入冰箱冷藏即可 。

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