【蒜泥莧菜做法竅門 怎樣做蒜泥莧菜】1、莧菜500克 ， 蒜瓣適量 ， 細鹽 ， 味精 ， 油各適量 。
2、將莧菜根、老莖、老葉去掉 ， 洗凈 ， 瀝干水分 ， 切段；蒜瓣用刀拍松 。
3、鍋置旺火上 ， 放入油燒熱加細鹽 ， 將莧菜入鍋煸炒 ， 放入蒜瓣 ， 炒至菜癟湯汁出即可起鍋食用 。
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