1、首先鍋中注入適量清水燒開 ， 然后放入已浸泡5小時的燕窩 ， 蓋上蓋 ， 煮約10分至其熟透 。接著揭開蓋 ， 放入備好的冰糖攪拌均勻 ， 煮至冰糖溶化 ， 最后關火后盛出煮好的甜湯 ， 裝入碗中即可 。
【燕窩正確做法 燕窩正確做法介紹】2、燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液 ， 再混合其他物質所筑成的巢穴 。又稱燕菜、燕根、燕蔬菜 ， 燕窩按筑巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種 ， 洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同 ， 有白燕、黃燕、紅燕之分 ， 而屋燕只有象牙白一種顏色 。市面上的所謂“血燕” ， 據傳是人工養殖的屋燕通過“鳥糞熏染法”而制成 。
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