以乙醇／水為溶劑提取茶葉中的多酚類物質， 濾液用5％的NaCl鹽析， 然后用乙酸乙酯萃取．在單因素實驗的基礎上， 利用Box—Behnken的中心組合設計， 通過響應面分析實驗優化提取條件， 確定在固液比為1：15的條件下， 茶多酚最佳浸提條件：乙醇濃度為58.1％， 浸提溫度61．7℃， 浸提次數2次， 每次23．9min．【響應面法優化茶多酚的提取工藝】完成機構：河南工業大學糧油食品學院,河南鄭州450052

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