
【如何做正宗熱干面 正宗熱干面的做法】1、大火燒開鍋中的水,放入面條,用筷子挑散,煮熟(要有點硬心)撈起瀝干,散晾 。
2、胡蘿卜洗凈,切成小丁,放入滾水中氽燙熟,撈出瀝干水分 。
3、芝麻醬倒入碗中,加入芝麻香油攪勻,再加入少許開水,繼續攪拌,芝麻醬干了后,再加入少許開水攪拌,反復幾次至芝麻醬成稀糊狀 。
4、在澥開的芝麻醬里加入甜面醬、豆瓣醬、雞精、辣椒油、白胡椒粉調勻成醬料 。
5、面條盛入碗中,加入醬料,撒上胡蘿卜丁和香蔥花拌勻即可食用 。
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