【如何做正宗熱干面 正宗熱干面的做法】1、大火燒開鍋中的水，放入面條，用筷子挑散，煮熟（要有點硬心）撈起瀝干，散晾 。
2、胡蘿卜洗凈，切成小丁，放入滾水中氽燙熟，撈出瀝干水分 。
3、芝麻醬倒入碗中，加入芝麻香油攪勻，再加入少許開水，繼續攪拌，芝麻醬干了后，再加入少許開水攪拌，反復幾次至芝麻醬成稀糊狀 。
4、在澥開的芝麻醬里加入甜面醬、豆瓣醬、雞精、辣椒油、白胡椒粉調勻成醬料 。
5、面條盛入碗中，加入醬料，撒上胡蘿卜丁和香蔥花拌勻即可食用 。

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