1、千葉豆腐不是豆腐 。千葉豆腐是一種大豆蛋白制品,不屬于豆腐或豆腐制品,其主要以大豆、水為原料,搭配食用植物油、淀粉、穩定劑、凝固劑、增稠劑等輔料,經過乳化、調味、速凍等工序制作而成 。
2、千頁豆腐主要成分:大豆分離蛋白、玉米淀粉、蛋清液等 。
【千葉豆腐是不是豆腐 千葉豆腐是豆腐嗎】3、大豆分離蛋白在分離過程中,大豆的脂肪、碳水化合物、大豆磷脂等生物活性成分就全都被脫除,更別提什么胡蘿卜素、維生素了 。
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