1、西紅柿炒雞蛋 。
用料：雞蛋三個、西紅柿2個 。
做法：
（1）準備食材 。
（2）將雞蛋去皮打散，西紅柿切小塊備用 。
（3）鍋中倒入適量底油，油熱之后，倒入蛋液 。
（4）待雞蛋稍稍凝固后，把雞蛋推到一邊 。然后放到西紅柿，煸炒勻均 。
（5）往鍋里加少許糖煸炒勻均，然后大火收汁 。
（6）最后關火，放鹽翻炒勻均即可裝盤 。
2、番茄魚片湯 。
用料：番茄300克、草魚100克、蒜頭3瓣、生姜適量、蔥花適量、鹽適量、油適量 。
做法：
（1）草魚去黑膜，洗干凈，切成3厘米厚度的薄片 。
（2）加入鹽，胡椒粉，生粉抓勻 。淋入少許色拉油，再拌勻 。
（3）番茄洗干凈，掰小塊 。我沒去皮，皮下番茄紅素含量最高，如果不喜歡也可以把皮去掉 。番茄去皮方法：底部切十字刀，放入水里煮到皮裂開，即可輕松去皮 。
（4）鍋里下少許油小火把蒜蓉煸香 。
（5）轉大火，倒入番茄 。
（6）把番茄炒出紅油 。倒入水，煮幾分鐘，改小火 。
（7）放入姜絲 。魚很新鮮，蒜蓉和姜絲都不用多放） 。把魚片一片片不重疊放入 。魚片變色，卷曲，加鹽，蔥花即可食用 。
3、番茄炒金針菇 。
用料：金針菇1小把、番茄2個、蒜3瓣、糖1小勺、油鹽適量 。
做法：
（1）準備好原材料 。
（2）番茄用筷子扎好，放在爐火上烤，等番茄皮炸裂后關火 。
（3）這樣番茄就很容易去皮了，再切成小塊 。
（4）熱鍋涼油，放入蒜末進去爆香 。
（5）爆香后加入番茄小塊進去翻炒 。
（6）微微炒出汁后加入金針菇進去翻炒 。
【番茄的做法 最美味的番茄做法三則分享】（7）翻炒至金針菇微微發軟，加入半勺糖和適量鹽調味，翻炒均勻后即可盛入盤中 。

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