【牛奶是乳濁液嗎 牛奶是不是乳濁液】1、是，牛奶就是一種復(fù)雜的液態(tài)分散體系 。經(jīng)過分析，一般牛奶里平均含有酪素3%，乳蛋白0.53%，脂肪3.64%，乳糖4.88%，其余是水分 。脂肪和水形成乳濁液，酪素和乳蛋白均形成膠體，乳糖形成溶液 。一般地說，一個多相液態(tài)體系，其中有一種不溶于水的液體以小液滴（直徑在10^-7m－10^-3m）的形式存在的，就叫乳濁液 。因此，牛奶仍可稱乳濁液 。
2、牛奶有降低食管括約肌壓力的作用，從而增加胃液或腸液的反流 。牛奶（milk），是最古老的天然乳制品之一 。

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