【茄丁香菇打鹵面的家常做法 茄丁香菇打鹵面的家常做法介紹】1、用料：香菇3朵、鹽適量、胡蘿卜一個、小的花椒面適量、尖椒一個小的、蘑菇適量、生抽適量、洋蔥半個、土豆一個小的、長條茄子一個、番茄一個小的、面條300g 。
2、將以上各種蔬菜切成小丁 。
3、鍋內放油預熱 ， 先將洋蔥、番茄、香菇、尖椒、胡蘿卜倒入鍋內炒香 ， 再將土豆、茄子丁倒入鍋內加入調味料鹽、花椒面、生抽、蘑菇適量翻炒兩分鐘 。
4、往鍋內加水 ， 淹沒過所有的蔬菜 ， 改小火 ， 燜10分鐘 ， 起鍋 。
5、將面條下鍋煮熟 。
6、將煮熟的面條過濾掉水分 。
7、將煮好的茄丁香菇鹵澆在面條上 ， 攪拌均勻即可食用 。

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