【干鍋豆腐花菜怎么做 干鍋豆腐花菜的烹飪方法】1、材料：菜花200克，豆腐200克，雞蛋清2個，味精2克，料酒1克，香油10克，鹽適量，蔥、姜少許，淀粉20克，黃豆芽湯100克，熟豆油50克，生豆油50克 。
2、菜花掰成小塊，洗凈，放開水鍋內(nèi)氽透撈出，用涼水泡涼，瀝去水分待用 。
3、豆腐用刀壓成泥，放入碗中，加入蛋清、鹽、味精，調(diào)拌均勻 。
4、鍋放火上，下入生豆油50 克，油熱時，晃動鍋，使油均勻布遍鍋內(nèi)，倒入蛋清、豆腐一邊炒，一邊加熟豆油，待火成茸狀放火上，下油少許，放入蔥、姜炸一下，添入黃豆芽湯，將蔥、姜撈出不要，隨下入料酒、鹽、味精，再放入菜花 。燒開后，下入炒好的蛋清、豆腐，勾入小流水芡，淋入熟豆油少許，再淋入香油即成 。

猜你喜歡

• 內(nèi)脂怎樣做豆腐腦 超詳細(xì)的制作教程
• 香椿芽豆腐絲怎樣做 涼拌香椿芽豆腐絲的方法
• 豆腐大白菜怎么做好吃 豆腐燉大白菜的教程
• 牛肉豆腐煎包的做法和配方 牛肉豆腐煎包的做法和配方是什么
• 燒干鍋了如何處理方法 燒干鍋了處理方法
• 新鮮黃花菜怎么處理 如何處理新鮮黃花菜
• 黃花菜有毒嗎
• 新鮮黃花菜有毒嗎
• 香蝦日本豆腐怎么做 香蝦日本豆腐做法
• 如何做豆腐香菇 這樣做最簡單