1、食材：鱸魚1條 。
2、輔料：鹽2克、料酒1湯匙、蒜末（10克）2茶匙、蔥段15克、姜片15克、醬油2湯匙、糖10克、八角1個、油適量、濃湯寶1粒 。
3、將魚收拾干凈 ， 洗凈后 ， 在魚身斜切幾個切口 ， 不要切斷 。
4、在魚身上加入鹽、料酒抹勻 ， 靜置20分鐘去腥備用 。
5、鍋中放油燒至五成熱 ， 將魚下鍋煎至兩面金黃后 ， 撈出備用 。
6、鍋中留少許油 ， 保持油溫 ， 爆香蔥段、姜片、蒜末炒香后 ， 放入魚 。
7、加入清水、八角 ， 加入醬油、糖、家樂老母雞湯口味濃湯寶 ， 大火煮開 。
【紅燒魚簡單好吃的做法 制作紅燒魚的方法】8、待濃湯寶融化后 ， 會令湯汁變得層層拉絲 ， 醇厚美味 。繼續大火 ， 直至湯汁收干,即可盛出 。

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