【脆魚煮粥怎么做 需要的步驟是什么】1、準備材料：大米、糯米按照4：1的比例，共取半小碗浸泡 。糯米浸泡三小時，大米一小時 。絲瓜切滾刀塊兒，香蔥切斷、姜切片、蒜頭拍裂 。
2、魚片洗去血水，用廚房用紙吸干表面水分 。依次均勻抹上鹽、胡椒粉、白酒、生粉 。腌制半小時 。天熱蓋保鮮膜入冰箱 。
3、大米、糯米控水后入油鍋中火翻炒，砂鍋預熱，內壁抹熟油 。待水汽跑出來后加入少量滾水淹沒米粒轉大火燒開，此時兌足滾水轉入預熱好的砂鍋內大火煮十分鐘 。轉文火半小時 。每隔十分鐘開蓋攪動一次，防止粘鍋 。
4、半小時后，米粒吸滿水分，變得濃稠綿軟 。此時炒鍋預熱加少許油，加蔥姜蒜爆香，下入絲瓜略煸炒，下入魚片煸炒至斷生 。一齊轉入砂鍋，輕輕翻拌，使魚片絲瓜浸沒在粥里 。大火煮五分鐘，并注意攪拌 。
5、調味出鍋 。少許鹽、少許胡椒粉、攪拌均勻，關火擺放香菜，上桌 。

猜你喜歡

• diy雪糕做法竅門 diy雪糕怎么做
• 烹飪醋放多了怎么解決 做菜的時候如果醋放多了怎么辦?
• 牛肉餃子餡怎么調 牛肉餃子餡如何調
• notepad 怎么運行 notepad運行方法
• 蜜豆派的做法 蜜豆派怎么做
• 怎么保存菜脯
• 雪蛤蓮子紅棗冰糖怎么做 10個步驟快速完成
• 幸福樹葉子枯萎了怎么辦 幸福樹葉子枯萎了咋辦
• 絨球的絨怎么寫
• 爸爸英語怎么說 如何用英語表達爸爸