1、材料:排骨,小米椒,生抽,胡椒粉,五香粉,生粉,鹽,雞精,油,干辣椒,花椒,蔥,姜,蒜 。
2、將排骨洗凈,斬小塊,然后用生抽,胡椒粉,五香粉,生粉,油,碼味腌兩個小時;
3、小米椒,干辣椒,蔥,姜,蒜全都剁碎,將蔥白和蔥葉分開放
4、將腌好的排骨入鍋蒸半個小時,然后拿出用廚房紙,吸去表面的湯汁后,入鍋炸至金黃,撈出控油備用;
5、熱鍋放油,然后放入剁碎的小米椒炒出香味后假如蔥白,姜和蒜末一起翻炒出香味;
【麻辣排骨的家常做法 麻辣排骨怎么做】6、再加入干辣椒碎和花椒一起翻炒半分鐘后放入炸好的排骨,翻炒均勻后加入蔥葉,和鹽,雞精一起炒均勻,即可出鍋 。
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